Los amantes del caviar rojo ya están mirando los precios. Pero además de los precios, es necesario tener una idea de cómo elegir correctamente este manjar.
Incluso el caviar caro puede resultar falso o caducado, lo cual es lo más ofensivo.
Sería útil recordar cómo elegir y almacenar el caviar rojo.
Almacenamiento
Definitivamente no tiene sentido comprar caviar rojo de reserva. El producto conserva sus propiedades beneficiosas durante un tiempo limitado y sólo si se cumplen todas las condiciones necesarias.
Plazos
Si logró comprar caviar por peso y no empaquetado en envases de fábrica, entonces su vida útil se calcula en días y es mejor comerlo en el menor tiempo posible: 1-2 días.
Después de abrir el caviar en una lata, puedes conservarlo en el frigorífico un máximo de 7 días, pero es mejor trasladarlo a un frasco de vidrio.
El producto en su embalaje original se almacena dentro del plazo especificado por el fabricante y a una temperatura de 2-4 grados.
como elegir
Se cree que lo mejor es comprar caviar en frascos de vidrio. Los de metal son más baratos, pero dicen que el caviar se puede oxidar.
Es deseable que los huevos no sean más grandes que el tamaño promedio, sean transparentes y de color naranja brillante.
Si el producto es de color oscuro, puede tener un sabor amargo.
Si el caviar es pequeño, se obtiene de la trucha, mientras que el caviar más delicioso se llama salmón rosado y salmón chum.
¿Es posible congelar?
De hecho, sería mejor comérselo. El caso es que tras congelar y descongelar se pierden algunas de las propiedades beneficiosas.
Sin embargo, el caviar está congelado. Para ello utilizan bolsas de comida y las almacenan hasta por 1 año.
