Una máquina para hacer panqueques, una sartén o un caldero: a menudo, al elegir estos utensilios de cocina, las amas de casa dan preferencia a un material como el hierro fundido.
Eligieron, pero pocos saben lavar utensilios de cocina de hierro fundido.
Por eso, decidimos compartir con usted las reglas básicas gracias a las cuales estos productos le servirán durante décadas.
Para empezar, te recordamos que los utensilios de cocina de hierro fundido deben protegerse de todas las formas posibles de los cambios de temperatura, incluso cuando el plato se quema durante la cocción y ahora te enfrentas a la tarea de eliminar los depósitos de carbón resultantes.
Como regla general, en este caso los cocineros, sin dudarlo, envían las cacerolas directamente del fuego bajo un chorro de agua fría.
Si no quieres que la vajilla se rompa en tus manos, te aconsejamos que te olvides del grifo de agua fría y llenes la sartén caliente exclusivamente con agua hirviendo.
Debido a que el hierro fundido es una aleación de hierro y carbono, los utensilios de cocina fabricados con este material no se pueden limpiar en el lavavajillas.
Los materiales naturales, como sabes, temen la oxidación, así que lava los calderos y sartenes con agua corriente tibia (puedes usar un cepillo) y no olvides secarlos con un paño para evitar la oxidación.
El aceite vegetal, cuya fina capa debe aplicarse a la superficie del hierro fundido, ayudará a mejorar la "protección".
