El requesón se considera un producto saludable, cuyo consumo se recomienda para mejorar la salud.
Pero es muy importante que la calidad de este producto lácteo esté en el nivel adecuado y se debe prestar especial atención a la composición.
Se debe prestar especial atención al porcentaje de proteínas, bacterias del ácido láctico y contenido de levadura.
Desafortunadamente, algunos fabricantes sin escrúpulos incluso permiten el contenido de antibióticos: se excede la norma para este componente.
¿A qué más deberías prestarle atención?
Es importante que el requesón no contenga soja ni grasas vegetales y que la fracción masiva de ácidos grasos sea normal.
Para el fabricante de requesón, se debe utilizar leche pasteurizada y de alta calidad.
Tenga en cuenta que la presencia de moho y levadura en los productos no siempre es culpa del fabricante.
Muy a menudo, la razón de esto es el incumplimiento del régimen de temperatura durante el almacenamiento.
