Desafortunadamente, no todo el pescado que se vende en el mercado es fresco y es tarea del comprador determinar la calidad del producto.
Tenga en cuenta que se recomienda comprar pescado solo en tiendas confiables, pero incluso allí debe tener cuidado.
Sugerimos comprender los signos básicos del pescado rancio.
Identifiquemos señales que podrás reconocer en unos segundos.
Cómo saber si el pescado está rancio
El indicador más claro de la frescura del pescado son los ojos. Si están turbios, es mejor no comprar dicho producto.
Otra señal es el color de las branquias: si se vuelven de color rojo oscuro, significa que el pez ha estado allí durante bastante tiempo.
También puedes hacer clic en el pez. Si la carcasa es elástica, todavía está fresca. El segundo signo es la integridad de la cola. Si está deformado o completamente ausente, entonces debes tener cuidado, ya que el pez podría estar enfermo.
Y el criterio más importante es el olor. El pescado no debe oler a barro ni a escamas.
