La savia de abedul es una bebida natural rica en nutrientes que puede resultar beneficiosa para nuestra salud.
Se obtiene del abedul y durante el proceso de recolección todas sus propiedades beneficiosas se conservan en el jugo.
Veamos cómo preparar adecuadamente la savia de abedul, dónde almacenarla y cuáles son sus beneficios para la salud.
Preparación de savia de abedul.
La savia se recoge en primavera, desde finales de marzo hasta finales de abril, cuando los abedules empiezan a despertar tras la hibernación, pero las hojas aún no han caído. Para obtenerlo sólo se utilizan abedules sanos.
Antes de recolectar la savia, es necesario seleccionar árboles con corteza sana y de pequeño diámetro y rodearlos alrededor del tronco con un cinturón para crear una pequeña herida en la corteza por donde fluirá la savia.
El jugo se vierte en botellas esterilizadas con una capacidad de 0,5 a 1 litro, se cierra bien con una tapa y se coloca en un lugar fresco. Por 1 árbol se pueden recolectar de 1 a 5 litros de savia de abedul, dependiendo del tamaño del árbol y de la duración de su período de recolección.
Almacenamiento de savia de abedul
La savia de abedul debe almacenarse en un lugar fresco, a una temperatura de 0 a 5 grados centígrados. Almacenarlo a temperatura ambiente puede hacer que el jugo se eche a perder.
La savia de abedul se puede almacenar hasta por 3 días, siempre que ya haya sido abierta y no haya contribuido al proceso de fermentación. Para prolongar la vida útil, puedes congelar el jugo, pero es mejor beberlo fresco.
Beneficios de la savia de abedul
La savia de abedul es rica en vitaminas y minerales que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud en general. Contiene vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, PP, además de minerales como potasio, calcio, magnesio, manganeso, hierro y zinc.
La savia de abedul también tiene propiedades diuréticas y ayuda a eliminar toxinas del organismo, mejora la digestión, estimula la producción de jugo gástrico y ayuda a reducir la acidez. También se considera eficaz para combatir los resfriados ya que tiene propiedades antiinflamatorias.
La savia de abedul puede ayudar a reducir el azúcar en sangre, la presión arterial alta y mejorar la salud del cabello y la piel.
Conclusión
La savia de abedul es una bebida sana y sabrosa que se puede obtener por medios sencillos. El jugo contiene vitaminas y minerales que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud.
Pero recuerda que la savia de abedul no es un medicamento y no sustituye la atención médica profesional, por lo que si tienes algún problema de salud consulta siempre con un médico.
