Los conocedores del café al menos una vez se han preguntado: ¿por qué las bolsas de café tienen un agujero?
La idea errónea más común es que se necesita un agujero en la bolsa para comprobar la frescura del café mediante el olor.
Algunos creen que se necesita una válvula desgasificadora para determinar el aroma del café. Pero ese agujero no es para olfatear el embalaje.
¿Por qué los envases de café necesitan una válvula?
El café de los proveedores llega a los estantes de las tiendas en envases individuales y la válvula de gas indica que el producto se envasó inmediatamente después del tostado.
Este café conserva su aroma y aceites esenciales durante mucho tiempo.
Estas grietas ayudan a liberar dióxido de carbono y mantienen el oxígeno fuera.
La presencia de una válvula en el embalaje indica un producto de calidad que ha conservado todas sus propiedades.
Cómo funciona la válvula
La válvula desgasificadora funciona según el siguiente principio:
- Libera dióxido de carbono y evita que el oxígeno llegue a los granos tostados.
El oxígeno afectará negativamente a los granos de café, que pueden perder una parte importante de su aroma en un par de días.
