La cebolla y el ajo son quizás las verduras más utilizadas en todas las cocinas del mundo.
La mayoría de la gente desecha la piel exterior "parecida al papel" de estos vegetales. Pero es rico en nutrientes nada menos que la parte jugosa de la cabeza.
Las cáscaras de cebolla y ajo son fuente de vitaminas A, C, E, antioxidantes y flavonoides.
Las cáscaras de cebolla son una fuente de quercetina, un potente antioxidante con efectos antiinflamatorios. La cáscara de ajo contiene fenilpropanoides, antioxidantes que protegen el corazón, ayudan a combatir el proceso de envejecimiento, apoyan el sistema inmunológico y reducen los niveles de colesterol.
Las amas de casa experimentadas conocen las milagrosas capacidades de estos desechos de cocina, por eso los guardan y los utilizan para diversos fines.
Diez formas de utilizar las cáscaras
1. La forma más sencilla es moler la cáscara seca y añadirla a los platos como condimento. O, por el contrario, dejarlo en trozos grandes y utilizarlo del mismo modo que una hoja de laurel. Las cáscaras secas de cebolla y ajo no solo son saludables, sino que también le dan al plato un aroma específico.
2. Las materias primas secas se pueden preparar y beber como té medicinal. Si bebes esta bebida por la noche, te ayudará a mejorar tu sueño.
3. Nuestras abuelas usaban piel de cebolla para pintar huevos de Pascua. Solo necesitas poner más materias primas secas en la sartén, hervirlas y dejarlas reposar hasta que el agua se torne de color burdeos. Y luego hervir los huevos en esta agua.
4. Agregue la piel de algunas cebollas al arroz que se está cocinando y luego simplemente retírelas una vez que el arroz esté cocido. De esta forma el arroz se enriquecerá con sustancias útiles y adquirirá un color inusual.
5. Regar las plantas de interior con infusión. Este es un fertilizante natural seguro.
6. Agrega una cucharadita de cáscara de cebolla en polvo a tu masa de pan casera para darle un sabor y aroma sutil.
7. Las cáscaras de cebolla y ajo tienen propiedades antifúngicas, lo que las hace eficaces para aliviar la picazón en la piel. Simplemente haz una compresa aplicando un paño empapado en el caldo sobre la piel.
8. Las cebollas son buenas para el crecimiento y la salud del cabello. Y enjuagar el cabello claro con una decocción de cáscaras de cebolla le permite darle un hermoso tono.
9. Anteriormente, las cebollas se utilizaban para teñir telas, hilos o lana. Las hojas se colocaron en una cacerola y se vertieron con abundante agua. Cocina de 30 a 45 minutos, deja enfriar y cuela. Se remojaron telas de colores claros en el caldo durante varias horas o días. Esta es una excelente alternativa a los tintes modernos para quienes se dedican a la costura.
10. Las cebollas y los ajos se pueden hornear en el horno con la piel puesta. Las cebollas se vuelven dulces y tiernas y el ajo adquiere un interesante sabor ligeramente a caramelo.
Si quieres utilizar ajos y cebollas con piel, elige hortalizas cultivadas en zonas respetuosas con el medio ambiente y con una mínima cantidad de tratamientos químicos y fertilizantes. Esto no siempre está disponible, pero si existe esa oportunidad, entonces debe aprovecharse. Después de todo, la cáscara concentra no solo una gran cantidad de sustancias útiles, sino también dañinas.
