A las amas de casa les encanta cocinar carne picada para usarla en el futuro, para luego simplemente sacarla del congelador, descongelarla y cocinar las chuletas.
Pero el proceso de descongelación lleva mucho tiempo. De acuerdo con las reglas, el producto semiacabado se envía al congelador inmediatamente después de la compra o preparación.
Si la carne permanece en el frigorífico durante varias horas, ya no se puede congelar porque han comenzado a desarrollarse bacterias.
A -18 °C la carne picada se conserva durante 3 meses, y a -12 °C el plazo se reduce a 30 días. En dos casos, el producto cárnico se congela completamente y se convierte en "piedra".
Cómo acelerar la descongelación
Amas de casa experimentadas han ideado un truco que acelera la descongelación de la carne picada. El secreto está en la correcta organización del almacenamiento del producto semiacabado.
No coloque la carne picada en el congelador como una masa continua en una bolsa. Es mejor tomar varias bolsas y dividir el producto semiacabado en partes iguales.
Luego, cada porción debe presionarse hacia abajo con la mano hasta que quede plana. Cuando planea cocinar chuletas u otros platos, el "plato de carne" se coloca en agua tibia en una bolsa. El producto se ablandará en 10 minutos.
