Sin más preámbulos, puedes responder inmediatamente a la pregunta planteada. Si no recuerdas cuándo te compraste una tabla de cortar nueva, entonces es hora de hacerlo.
Te contamos con qué frecuencia debes cambiar este accesorio de cocina. Especialmente si usas una tabla para diferentes productos alimenticios.
En la cocina, los chefs profesionales, además de una gran cantidad de objetos para cortar, disponen de un número considerable de tablas de cortar. Una de las razones de esto es que los cortes y raspaduras acumulan bacterias, lo que puede tener un impacto negativo en su bienestar. Por ejemplo, si corta verduras en una tabla de pescado o unta mantequilla en los sándwiches.
Cambiar o desinfectar
Este es un asunto personal de todos. Pero debe saber que no todos los tratamientos pueden hacer frente al entorno patógeno inherente a los cortes profundos.
Si hablamos de utensilios de madera, entonces puedes llenarlos con agua hirviendo, vinagre o peróxido de hidrógeno, pero también puedes limpiarlos con papel de lija. Y de todos modos, se necesita ojo y ojo para las tablas de madera, porque no todos los medios se pueden utilizar para procesarlas. Además, se hinchan con el remojo prolongado, esto es lo primero.
En segundo lugar, las placas de plástico deben sustituirse con más frecuencia. Vale la pena considerar que el plástico en sí no promete nada bueno para el cuerpo, especialmente con el paso de los años.
En tercer lugar, necesitas tener 4 tablas de cortar; este es el mínimo. Y si no quieres gastar dinero en un accesorio nuevo cada año, puedes hacerte con pizarras de cristal. Son los menos susceptibles a tales problemas.
Pero también tienen muchas desventajas: el vidrio se puede romper y las tablas en sí son bastante pesadas.
