Un huevo en agua hirviendo se partió...
Probablemente casi todas las personas se han encontrado con un problema culinario de este tipo.
Parecería que violar la integridad de la cáscara del huevo conducirá inevitablemente a que el plato "se desmorone" y pierda su apariencia apetitosa.
De hecho, es muy posible detener el proceso de fuga de proteínas.
Un aditivo secreto ayudará, como lo describió Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación en línea Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta clase.
Qué hacer si un huevo se rompe durante la cocción
En este caso, agregue un poco de sal de mesa al líquido hirviendo.
El cloruro de sodio acelerará el plegamiento de proteínas.
Como resultado, la grieta se "cerrará". El huevo dejará de salir.
El plato se salvará: mantendrá su integridad. El huevo pelado quedará bastante suave.
En otras palabras, no se le arruinará el apetito.
Ahora ya sabes cómo guardar huevos de gallina que se han roto mientras estaban en una sartén con líquido burbujeante.
El experto: Yulia Arkhipova
