Las galletas preparadas según esta receta se pueden batir en solo media hora, por lo que si planeas cocinarlas, puedes amasar la masa de manera segura en varias porciones.
La receta fue compartida por una experta de la publicación en línea BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova.
Los ingredientes son los más sencillos:
- 220-250 g de requesón (es mejor tomar un 9% de contenido de grasa),
- 100 gramos de mantequilla,
- 170-180 g de harina,
- 1 pizca de sal,
- 1 paquete de levadura en polvo,
- Azúcar, según tu propio gusto.
Saca la mantequilla del refrigerador con anticipación para que esté suave cuando estés listo para amasar la masa.
Cuando la mantequilla alcance el estado deseado, mézclala con requesón, sal y vainilla.
En esta etapa es necesario agregar la mitad de la cantidad de harina indicada en la receta y la levadura en polvo. Agrega poco a poco la harina restante y amasa la masa; debe quedar suave y no pegarse a tus manos.
Cuando la masa esté lista, transfiérala a una bolsa y déjela en el congelador para que se congele.
Después de eso, ralle la masa congelada en un rallador grueso y forme galletas con forma de erizo con las virutas resultantes.
Colóquelo sobre pergamino y espolvoree azúcar encima; necesitará aproximadamente media cucharadita por pieza (se puede usar más o menos).
Las galletas deben hornearse a 180 grados durante 15-20 minutos hasta que nuestros erizos se pongan rosados.
El experto: Yulia Arkhipova
