Muchos pasteles utilizan crema agria, una opción de relleno muy popular.
Gracias a su ligera acidez, la crema equilibra el dulzor de todo el producto, proporcionándole ligereza y ternura.
El secreto para hacer la crema agria perfecta fue compartido por la experta de la publicación online BelNovosti, la chef Yulia Arkhipova .
Según ella, en el proceso es necesario utilizar crema agria con un contenido de grasa del 15% al 25%.
Pero también está permitido utilizar crema agria casera con un contenido de grasa del 30% al 35%.
Mezclamos nuestra crema agria (medio kilo) con azúcar glass (100 gramos).
Luego hay que batirlo con una batidora durante unos siete a diez minutos.
El secreto de la crema perfecta en realidad no es un secreto.
Sólo es necesario trabajar con crema agria fresca y grasosa.
Y el azúcar se sustituye por azúcar en polvo, disponible en las tiendas.
También puedes hacer el polvo tú mismo moliendo azúcar en un molinillo de café.
Muy importante: la crema agria debe batirse cuando esté muy fría.
El experto: Yulia Arkhipova