Por desgracia, al descongelar pollo, muchas personas suelen cometer errores que tienen consecuencias nefastas. Hasta el envenenamiento.
La mayor parte de estos errores se debe a la prisa. Por ejemplo, cuando llega el momento de preparar la cena, pero olvidaste descongelar la carne.
Pero un error mucho más peligroso es cuando empiezan a volver a congelar el pollo.
No puedes hacer eso. De lo contrario, las bacterias comenzarán a multiplicarse en el producto y esto puede provocar intoxicación.
como descongelar
Otro error común es simplemente dejar la carne en un plato a temperatura ambiente para que se descongele.
Y en este caso, como explica la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova , existe un riesgo para la salud.
A temperatura ambiente, las bacterias también pueden empezar a multiplicarse en la carne.
Según el experto, el pollo debe descongelarse lo más lentamente posible para preservar la calidad y el sabor de la carne.
Refrigerador
La acción correcta más sencilla es sacar la carne del congelador y meterla en el frigorífico.
Lo único que debes cuidar es colocar el producto en el plato de tal forma que el agua o el jugo del mismo no entren en contacto con otros productos del frigorífico.
Si una persona ingiere cualquier producto con agua procedente de la carne descongelada que ha estado en contacto con ella, corre el riesgo de desarrollar problemas estomacales.
Agua fría
Mucha gente está acostumbrada a descongelar la carne en agua. En este caso, no conviene utilizar agua caliente.
Este último favorece el crecimiento de bacterias: la carne tendrá un olor desagradable.
Por ello, se recomienda llenar el recipiente con agua fría, envasar la carne en una bolsa (para que no le entre agua) y colocar esta bolsa en el recipiente.
Es necesario cambiar el agua cada hora, aunque la bolsa de carne puede simplemente colocarse bajo el grifo.
Con este método, se necesitarán aproximadamente dos horas para descongelar medio kilo de carne.
Horno o microondas
También puede descongelar el producto en el horno o en el microondas, siempre que este equipo disponga de opción de descongelación.
Si la función mencionada está disponible, basta con poner la carne en un recipiente apto para microondas u horno, colocarla allí e iniciar el modo deseado.
Con esta opción de descongelación, prácticamente no hay necesidad de controlar adicionalmente el proceso.
Es importante no sobrecalentarse. Pero si esto sucede, después de congelarla es necesario cocinar inmediatamente la carne para evitar la influencia de las bacterias.
El experto: Yulia Arkhipova