La principal fruta de Año Nuevo, las mandarinas, se puede comer fresca para aportar al organismo vitamina C, pero esto no significa que debamos renunciar a decenas de deliciosos platos preparados con estos cítricos de temporada.
Compartimos la receta de uno de ellos, pollo en glaseado de ajo y mandarina, en este artículo.
Para 6 muslos de pollo necesitarás:
- 1 cucharadita de pimentón,
- 2 cucharadas de aceite de oliva,
- 60 ml de salsa de soja,
- 60 ml de salsa teriyaki,
- 2 cucharadas de miel,
- 60 g de jugo de mandarina (se puede usar más para realzar el sabor cítrico),
- 3 rodajas de mandarina (primero hay que quitarles la piel),
- 4 dientes de ajo,
- Sal y pimienta - al gusto.
Coloque los muslos de pollo lavados y secos, con la piel hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
También es necesario rallar el ajo en un rallador fino y mezclarlo con salsa de soja y teriyaki, miel y jugo de mandarina.
Coloque esta mezcla en una cacerola al fuego para que se evapore un poco la humedad, aproximadamente una cuarta parte.
Mezcle un tercio de la salsa con especias y unte el pollo con ella, luego coloque los muslos en una rejilla para hornear y colóquelos en un horno precalentado a 220 grados (el modo de arriba a abajo debería funcionar).
Después de 20 minutos, voltea el pollo y vuelve a aplicar la marinada.
Coloque las rodajas de mandarina cerca y hornee por otros 10-15 minutos hasta que se forme una costra dorada.
