El aguacate, el yogur griego e incluso el hummus son los secretos de las salsas que harán que tu Olivier o tu Arenque bajo un Abrigo de Piel sean más sanos y sabrosos.
La nutricionista Anna Semenova ( Salud ) afirma: “Estas alternativas contienen 3 veces menos calorías y son ricas en fibra. Por ejemplo, el aguacate reduce los niveles de colesterol y el yogur mejora la microflora intestinal”.
Aderezo de aguacate y limón
Tritura la pulpa de 1 aguacate, añade el zumo de medio limón, una pizca de sal y un diente de ajo. Para darle un toque picante, añade una gota de Tabasco.
La chef Elena Prokhorova (blog “Eat at Home” ) aconseja: “Utilice yogur con 10% de grasa: no se vuelve aguado y mantiene su textura perfectamente. Si la salsa está demasiado espesa, añadir una cucharada de kéfir.
La lectora Marina de Kazán admitió que su marido ni siquiera notó el cambio en la ensalada: dice que sabe mejor que con mayonesa.
Yogur griego con eneldo
Mezclar 200 g de yogur, un puñado de eneldo picado, una cucharadita de mostaza de Dijon y una pizca de pimienta negra. Esta salsa combina bien con rodajas de verduras y carne.
La revista "Culinary Express" realizó un experimento: el 89% de los participantes prefirió el aderezo de yogur a la mayonesa.
Hummus como base
Tritura una lata de garbanzos con 2 cucharadas. yo. Tahini, jugo de limón y ajo. Añade agua hasta obtener una mezcla cremosa.
La nutricionista Olga Usenko ( Men's Health ): “El hummus es rico en proteínas vegetales, por lo que es ideal para los veganos. Además, el tahini contiene calcio, algo que falta en la mayonesa tradicional”.
Los lectores confirman que con esta salsa incluso la Mimosa se ha vuelto saludable, y los niños simplemente adoran este aderezo.
