Nadie quiere cocinar un mal kebab, poniendo así en duda sus habilidades como buen cocinero.
Por eso, vale la pena conocer algunos secretos con los que podrás obsequiar a tus familiares y amigos con un plato de excelente calidad en un picnic.
La chef Yulia Arkhipova, experta en temas culinarios y de preparación de alimentos de la publicación en línea BelNovosti, habla sobre los trucos que se pueden utilizar.
¿Cuáles son?
No compliques el adobo
Por supuesto, hay muchos tipos de adobo que a veces querrás probar. Sin embargo, no hay nada mejor que la opción más sencilla y económica.
Los trozos de carne se frotan con especias y se mezclan con aros de cebolla. De esta forma, el kebab “reposa” en el frigorífico durante varias horas.
Kiwi
Pero vale la pena que todos tomen nota de esta técnica. Si está preparando shish kebab de ternera o cordero, es posible que la carne quede demasiado dura.
Por eso, esta fruta se añade a la marinada: medio kiwi es suficiente para un kilogramo entero de carne.
Sal
Este truco tampoco es conocido por todos, por lo que vale la pena aprenderlo. Para que la temperatura sea uniforme durante el proceso de cocción, es necesario espolvorear las brasas con sal gruesa.
El experto: Yulia Arkhipova
