Los guisantes, como otras legumbres, son un invitado bastante raro en nuestras cocinas.
La razón, según la experta de la red BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, es que todos ellos tardan mucho en prepararse. Cocinar pasta o trigo sarraceno es mucho más rápido.
Pero esto no es motivo para abandonar por completo las legumbres, porque contienen muchas vitaminas, minerales y nutrientes.
Por eso vale la pena tomar nota de un pequeño truco que acelerará notablemente el proceso de cocción de guisantes, judías o garbanzos.
Resulta que todo lo que necesitas hacer es agregar algas a la sartén durante el proceso de cocción.
Este ingrediente se puede sustituir por nori.
Con estos “aditivos”, cocinar legumbres lleva como máximo 40 minutos.
Lo principal es no exagerar con la cantidad de este ingrediente: si añades demasiadas algas, las judías adquirirán un característico sabor a mar que quizás no te guste.
El experto: Yulia Arkhipova
