Los alemanes aún no saben lo deliciosa que puede ser una sopa con chucrut y salchichas.
Si lo deseas, puedes cocinarlo constantemente. Afortunadamente, el procedimiento es sencillo y bastante rápido.
La cocinera Yulia Arkhipova , experta en el campo de la cocina de la red Belnovosti, habló sobre qué y cómo hacer para conseguir un plato tan sabroso y saludable.
Ingredientes
En cuanto a los productos, necesitaremos, por supuesto, chucrut (350 gramos) y salchichas (300 gramos).
También necesitarás crema agria (200 gramos), 1-2 cebollas medianas, una cucharada de harina, aceite vegetal (1-2 cucharadas).
Y también: pimentón (cucharadita), azúcar (cucharadita), 1,5 litros de agua, 1-2 hojas de laurel y perejil fresco.
Preparación
Calienta el aceite vegetal en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla pelada y picada.
Cocine durante unos 3-5 minutos hasta que se doren.
Espolvorea con pimentón y revuelve por un minuto más.
Exprime el chucrut para eliminar el exceso de humedad. Picar en trozos grandes. Añadir a la sartén.
Luego pasamos la mezcla a un cazo grande, en el que echamos agua y echamos la hoja de laurel.
Dejar a fuego lento; tardará aproximadamente entre 25 y 30 minutos.
El repollo debe estar suave pero aún algo crujiente.
Bueno, mientras se cocina, limpia las salchichas y córtalas en círculos. Añadir a la sartén y dejar al fuego otros cinco minutos.
Mezcle la crema agria y la harina en un bol. Agrega 50 ml de agua fría y luego bate hasta que quede suave.
Agrega poco a poco un cucharón de caldo de sopa caliente para enfriar la mezcla.
A continuación, vierte lentamente la mezcla de crema agria en la sopa, revolviendo para que no se formen grumos.
El experto: Yulia Arkhipova
