En vísperas de las próximas vacaciones de Año Nuevo, la gente compra masivamente alimentos, la mayor parte de los cuales es pescado.
Esto es comprensible: ¿qué sería de una celebración sin este sabroso y nutritivo regalo de la naturaleza?
Sin embargo, a la hora de limpiar empieza un “juego de nervios”: trabajar con un cuchillo lleva mucho tiempo, requiere cierta habilidad y esfuerzos específicos.
Y si frente a nosotros hay un pez con pequeñas escamas espinosas, el proceso se convierte en un verdadero castigo.
Pero existe una forma sencilla de realizar la tarea una o dos veces sin un cuchillo.
Este método lo compartió la experta de la publicación online Belnovosti, la cocinera Yulia Arkhipova .
Según ella, si hablamos de peces de tamaño grande y mediano (entre 300 y 400 gramos), antes de limpiarlos de escamas conviene rociarlos con agua hirviendo.
Luego, sin ningún equipo, incluido un cuchillo, retiramos las escamas a mano o con una esponja.
Las escamas se desprenden fácilmente por sí solas. Lo único que debemos hacer es cocinar el pescado según la receta elegida.
Si tenemos una gran cantidad de pescado, necesitaremos dos cacerolas.
En uno de ellos se debe verter agua hirviendo. Allí mojaremos el pescado sujetándolo por las branquias.
En la segunda cacerola - agua fría. Después de hervir el agua, coloca el pescado en una cacerola con agua fría.
Lavar las escamas. Eso es todo. Entonces podrás preparar de forma segura el plato deseado.
El experto: Yulia Arkhipova
