Las vacaciones de invierno llegarán pronto.
Entre los platos que se asocian a esta época se encuentra Olivier.
Mucha gente recuerda desde hace mucho tiempo la receta de esta ensalada: la mayoría de las acciones se realizan de forma casi automática.
Las amas de casa experimentadas están seguras: es casi imposible cometer un error.
Sin embargo, la experta en el campo culinario de la publicación "Belnovosti", cocinera y panadera de cuarta categoría, Yulia Arkhipova, llamó la atención sobre el siguiente hecho: muchos años cometen el mismo error al preparar Olivier.
Estos cocineros aficionados procesan incorrectamente las verduras para ensalada. Hierven patatas y zanahorias. Y esto, por extraño que parezca, es un grave error.
Que no hacer con patatas y zanahorias al preparar Olivier.
Resulta que estas verduras no se deben cocinar. Hay que hornearlos.
El tratamiento térmico de patatas y zanahorias en el horno garantiza la ensalada más deliciosa.
El caso es que como resultado de la cocción las verduras no quedan tan jugosas y apetitosas como cuando se hornean.
Cómo hornear verduras correctamente para Olivier.
Coloca las patatas y las zanahorias sobre el papel de aluminio y espolvorea con un poco de sal.
Envuelva los tubérculos y tubérculos en el “papel metálico” mencionado anteriormente y colóquelos en el horno.
Las verduras se deben hornear durante 30-35 minutos a una temperatura de 180 grados.
Para información
Olivier es una ensalada snack de la cocina rusa elaborada con tubérculos, pepinos encurtidos, huevos con carne o salchichas hervidas con aderezo de mayonesa.
El experto: Yulia Arkhipova
