No siempre es posible preparar sopa con cereales o pasta para que no solo quede sabrosa, sino también hermosa.
Y todo porque los cereales y las pastas tienden a desbordarse.
A veces se convierten completamente en papilla, lo que enturbia el caldo.
Sin embargo, esto es imposible en los restaurantes; allí las sopas siempre quedan perfectas.
El caso es que los cocineros de restaurantes recurren a un truco.
Te contamos cómo se preparan las sopas con cereales en los restaurantes.
Cómo evitar que el cereal se cocine demasiado
En la sopa de restaurante no verás cereales hervidos, porque en los restaurantes todos los ingredientes de la sopa se preparan por separado. Se mezclan inmediatamente antes de servir.
Hacer sopa con cereales, como en un restaurante, no es tan difícil.
Por ejemplo, quieres hacer sopa de pollo y arroz. Hervir el arroz por separado y el pollo por separado.
Luego agregue verduras salteadas al caldo, después de 5 minutos - arroz.
Después de hervir, agregue las hierbas picadas y deje reposar la sopa durante 15 minutos.
Con este método de preparación de sopa se excluye la turbidez del caldo.
El experto: Yulia Arkhipova
