¿Crees que es muy fácil cocinar patatas correctamente?
¿Estás seguro de no cometer ningún error al preparar esta guarnición estándar?
Es posible que te equivoques, como la gran mayoría de otros cocineros.
Piensa en cuándo sueles añadir sal. Si lo haces justo antes de que hierva el agua, entonces lo sabes: estás arruinando el plato.
Cuándo añadir sal al hervir patatas.
Esto debe hacerse exactamente 5 minutos después de que hierva el agua en la que hierve la verdura, subraya Yulia Arkhipova, experta en cocina de la publicación online Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta.
El cumplimiento de esta recomendación es garantía de que las patatas se salarán uniformemente y quedarán lo más apetitosas posible.
Puedes agregar sal al agua más tarde. Por ejemplo, 10-15 minutos después de que el líquido comience a hervir, o incluso unos minutos antes de que finalice la cocción: no pasará nada malo.
Pero definitivamente no debes salar el líquido demasiado pronto.
¿Qué pasa si agregas sal al agua fría?
En este caso, el aditivo no se disolverá bien. Es poco probable que las patatas se salan de manera uniforme.
Además, el líquido tardará más en hervir: obviamente, la cocción del plato llevará más tiempo.
El experto: Yulia Arkhipova
