Incluso las tartas de queso con una corteza dorada pueden no estar completamente cocidas.
Un plato que inicialmente parecía completamente frito puede decepcionar a un gourmet con el “queso” que contiene.
¿Qué hacer en tal situación?
Yulia Arkhipova, experta en cocina de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, enfatiza: los pasteles de cuajada que resultan crudos por dentro se pueden salvar.
Pero primero es necesario evaluar la apariencia y el estado de la superficie del alimento.
Qué hacer con las tartas de queso que quedan crudas por dentro
Primero mira la corteza. Si está pálido, no dudes en devolver el plato a la sartén y continuar cocinando.
Si tiene un color dorado, pero “débil”, entonces, nuevamente, ponga las tortas de cuajada en la sartén. Sin embargo, esta vez es necesario realizar los siguientes pasos: tapar el plato con una tapa y bajar el fuego al mínimo.
La superficie de las tartas de queso está claramente dorada, pero freírlas más puede provocar quemaduras.
En este caso, no conviene seguir “terminando” el plato en la estufa.
Coge una fuente para horno, coloca en ella las tartas de queso y coloca el recipiente en el horno precalentado a 180 grados. Los pasteles de cuajada se deben hornear durante 5 a 7 minutos.
El experto: Yulia Arkhipova
