¿Quieres cocinar chuletas realmente jugosas?
Entonces arriésgate y utiliza un aditivo no estándar.
Si el experimento tiene éxito, el plato adquirirá una jugosidad increíble.
Las chuletas serán una obra maestra culinaria con calidad de restaurante.
El secreto inesperado del plato de carne ideal lo compartió Yulia Arkhipova, experta en cocina de la publicación en línea Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta.
Qué agregar a la chuleta picada para darle jugosidad.
Algunos gourmets están seguros de que las chuletas se pueden hacer lo más jugosas posible con pan, verduras o agua mineral.
Sí, al utilizar cualquiera de estos aditivos se consiguen buenos resultados. ¡Pero no es ideal!
Si quieres que el plato supure jugo, tendrás que añadir... hielo picado a la base de la chuleta: 300 gramos por kilo de carne picada.
Hay otra buena opción: el caldo congelado.
Empiece a formar chuletas inmediatamente después de agregar el ingrediente frío a la carne picada.
Hay que darse prisa: es importante que el hielo no se derrita antes de que comience el tratamiento térmico de las "arandelas".
Si consigues hacer todo correctamente, las chuletas quedarán muy jugosas y sabrosas: quedarás encantado.
El experto: Yulia Arkhipova
