Aquellos que han probado el bulgur al menos una vez dicen que es imposible apartar la vista de este plato.
Además, el cereal, famoso por su aroma a nuez y su valor nutricional, es muy saludable, especialmente cuando se combina con verduras.
El bulgur contiene vitaminas B, magnesio, hierro y fibra.
Como el plato es moderadamente calórico, puede ser consumido por quienes están adelgazando y haciendo dieta.
Por cierto. El bulgur combina bien con carnes y pescados. Pero también se puede utilizar como guarnición independiente.
Según la experta de la publicación online BelNovosti, la chef Yulia Arkhipova , es bastante fácil preparar un plato turco con tomates y pimientos dulces.
Ingredientes
Necesitaremos bulgur (un vaso), una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharada de pasta de tomate.
También necesitarás uno o dos tomates, un pimiento rojo y 2-3 cucharadas de aceite vegetal, como aceite de oliva.
Además, la lista de ingredientes incluye caldo de verduras (se puede sustituir por agua potable). Cantidad – 2 vasos.
Y por último, las especias (pimentón, por ejemplo, o pimienta picante), pero esto es al gusto.
Y para servir, son deseables hierbas frescas, por ejemplo, cilantro o perejil.
Picar finamente la cebolla y prensar el ajo.
Quitamos las semillas y las venas interiores del pimiento, para luego cortarlo en trozos pequeños.
Ralla los tomates o utiliza una licuadora para transformarlos en puré.
Preparación
Sofreír la cebolla hasta que esté transparente, añadir el ajo y mantener el fuego durante aproximadamente un minuto más.
A continuación, añadimos los pimientos y los freímos durante dos o tres minutos más.
Ahora puedes agregar la pasta de tomate a la sartén, revolver y calentar (1-2 minutos).
Luego agregue los tomates, la sal, la pimienta y las especias. Cocine a fuego lento durante 5-7 minutos; la salsa debe espesarse un poco.
Enjuague el bulgur, ponga el cereal en la sartén con la salsa de verduras y mezcle bien.
Vierta el caldo de verduras o agua caliente. La proporción es de 1:2 con respecto al bulgur.
Luego reduce el fuego a bajo, tapa la sartén con una tapa y continúa cocinando durante 15 minutos más.
Eso es todo, en realidad. Antes de servir, puedes decorar el plato con hierbas frescas.
El experto: Yulia Arkhipova