Este snack inusual satisfará los gustos incluso de los gourmets más exigentes y caprichosos.
Es ideal para una mesa festiva, incluido Año Nuevo, días festivos posteriores, Navidad, etc.
Como dijo la experta de la publicación Belnovosti, la cocinera Yulia Arkhipova , todos los productos incluidos en el plato están disponibles para todas las amas de casa.
Necesitaremos arenque (200 gramos), cebollas (80 gramos), zanahorias (55 gramos), guisantes congelados (100 gramos).
También necesitarás caldo de verduras (125 gramos), gelatina (10 gramos), mayonesa (2 cucharadas), remolacha (400 gramos), una manzana y crema agria (2 cucharadas).
Cocinando
Corta las zanahorias en cubos pequeños. Después de 10 minutos de cocción, agregue los guisantes y sal (al gusto).
A continuación, déjelo hervir. Luego apaga el fuego y déjalo reposar durante cinco minutos.
Luego escurrimos las verduras en un colador y dejamos escurrir el caldo, que necesitaremos más adelante.
Es en él (250 gramos) donde diluimos 20 gramos de gelatina y la calentamos a fuego lento, revolviendo constantemente.
Cuando la gelatina se disuelva, déjela enfriar y déjela calentar.
Coloca la remolacha rallada y la manzana en otro bol. Fileteamos el arenque y lo pasamos por una picadora de carne.
Corta la cebolla en cubos pequeños. Mezcle arenque, guisantes, zanahorias y cebollas en un recipiente.
Agrega crema agria, mayonesa, un poco de sal. Mezcla.
Divida la gelatina diluida en dos partes: vierta una en el arenque y la segunda en las remolachas. Remueve y bate un poco.
Luego vierta la mezcla en moldes de papel para muffins (de aproximadamente 1 cm de grosor) y póngalos inmediatamente en el frigorífico.
Con un vaso, exprime un círculo de una rebanada de pan. O cortar el pan en cuadritos.
Pasada una hora, retira el papel y coloca la gelatina sobre los trozos de pan.
Como opción: colocar la gelatina en un plato alternando arenque con remolacha.
El experto: Yulia Arkhipova
