Los tradicionales rollitos de col tienen muchos adeptos. Pero también hay personas que, por algún motivo, no pueden disfrutar del sabor de la carne.
En este caso, vendrá al rescate una versión inusual de la preparación de este plato, en la que no hay ningún componente cárnico.
Según la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, definitivamente vale la pena probarlo no solo para los vegetarianos y los que ayunan, sino también para aquellos que quieran diversificar su menú o busquen una forma más fácil de preparar rollitos de repollo. .
Receta paso a paso de rollitos de col sin carne
Para comenzar a preparar rollitos de repollo "sin carne", debe preparar cebollas, ajo y hierbas (se recomienda usar perejil, cilantro y menta); todos deben estar finamente picados.
Ahora tome un recipiente hondo y agregue 2 tazas de arroz redondo. Aquí también se envían especias, a saber, sal, pimienta negra y nuez moscada. Mezcle bien el tazón poseído.
Ahora le toca el turno a la col blanca, de la que hay que separar las hojas y hervirlas durante 5 minutos en agua hirviendo. Como opción, hierva toda la cabeza de repollo y solo luego quítele las hojas.
En cualquier caso, es necesario recortar las hojas para darles forma cuadrada.
En esta etapa debes mezclar el arroz con la cebolla y el ajo.
Esta mezcla se debe colocar sobre cada cuadrado de repollo y envolver para formar un rollo de repollo.
Los rollos de repollo resultantes se colocan forrados con pergamino. Coloque capas bien apretadas.
Es el momento de preparar la salsa, para lo cual en un recipiente aparte es necesario mezclar 1 taza de agua hirviendo, 0,25 tazas de aceite de oliva, 1 cucharada de sal, 0,5 cucharadita de pimienta negra y el jugo exprimido de medio limón.
Vierte esta salsa sobre los rollitos de col, cúbrelos con pergamino y una tapa y hornea durante 2 horas a 170 grados (hay que precalentar el horno con antelación).
Cuando retires los rollitos de repollo, espera 15 minutos hasta que se enfríen un poco antes de colocarlos en un plato para servir.
El experto: Yulia Arkhipova
