Las gachas de trigo sarraceno que se sirven en los establecimientos de restauración suelen resultar mucho más sabrosas que una guarnición casera.
¿Por qué muchas personas no logran replicar el trigo sarraceno de restaurante o de mesa en casa?
La respuesta es sencilla: los cocineros aficionados no conocen los trucos del chef.
Al preparar gachas de trigo sarraceno, los chefs profesionales utilizan ciertos aditivos que hacen que el plato sea muy sabroso.
Es hora de revelar los secretos del increíblemente delicioso trigo sarraceno.
Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta categoría, enumeró los aditivos que realmente pueden revelar el sabor de los cereales y convertir una simple papilla en una obra maestra de restaurante.
Nuez moscada
Una pizca de esta especia es suficiente para transformar verdaderamente el trigo sarraceno.
La guarnición adquirirá un agradable sabor a nuez. Incluso a aquellos que odian las gachas de trigo sarraceno les gustará este plato.
Cúrcuma
Este elegante condimento de color amarillo pálido no solo mejorará la apariencia de la papilla (se dorará), sino que también hará que la guarnición sea muy sabrosa.
La nota de sabor picante no decepcionará a ningún gourmet.
Además, gracias al inusual aditivo, el plato quedará muy saludable.
Lo principal es no exagerar con las especias. Un pellizco debería ser suficiente.
Paprika
Esta especia de color rojo brillante ayudará a mejorar seriamente el sabor de las gachas de trigo sarraceno.
¿Quieres un poco de dulzura ligera? Utilice la variedad adecuada de pimentón.
¿Te gusta el sabor picante? Entonces opta por un tipo de especia picante.
En otras palabras, elige el pimentón en función de cómo quieras cambiar el sabor del trigo sarraceno: hay una amplia variedad.
El experto: Yulia Arkhipova
