A muchos gourmets les encantan los champiñones, que añaden un sabor especial al plato y son asequibles para cualquier presupuesto.
Los champiñones son tan versátiles que se utilizan en casi todos los productos culinarios: ensaladas, guarniciones, sopas e incluso rellenos.
Pero para que los champiñones revelen realmente todo su sabor y aroma, es necesario prestar especial atención al proceso de preparación de los champiñones para freír.
La cocinera Yulia Arkhipova, experta en la publicación de la red Belnovosti en el campo de la cocina, habló sobre los errores que son inaceptables en este asunto.
Puede que a algunos les sorprenda, pero no se pueden lavar los champiñones durante mucho tiempo con agua corriente, especialmente en un colador.
Debido a este lavado, los champiñones absorben una gran cantidad de humedad, por lo que la fritura se vuelve hirviendo o guisada.
Como resultado, el sabor de los champiñones prácticamente no se revela y la consistencia se vuelve acuosa y poco apetecible.
Pero esto no significa que debas dejar de lavar las setas, ya que pueden tener suciedad.
Si generalmente están limpios, sólo puedes limpiarlos con un paño húmedo.
Si hay contaminación notable, lávelo rápidamente con agua corriente, pero no deje los champiñones debajo durante mucho tiempo.
Después del lavado, colóquelos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de humedad y, en consecuencia, evitar que entre en la sartén.
Si evitas estos errores a la hora de preparar champiñones para freír, el resultado del plato resultante te sorprenderá gratamente por su sabor y aroma.
El experto: Yulia Arkhipova
