Existe un aditivo secreto que te permite preparar albóndigas increíblemente deliciosas y jugosas.
Desafortunadamente, sólo unas pocas personas utilizan este truco culinario.
Y esto es asombroso. Después de todo, el truco realmente está en “funcionar”.
Solo tendrás que cocinar bolas de masa con un ingrediente no estándar una vez y ya no querrás cocinar un plato sin este componente.
El secreto de las albóndigas perfectas lo compartió Yulia Arkhipova, experta en cocina de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta.
Que agregar al relleno de albóndigas.
Ese aditivo tan secreto son... las patatas.
Pasar la verdura cruda por una picadora de carne. Mezclar la masa resultante con carne picada.
Un punto importante: para 250 gramos de componente cárnico deben necesitarse 200 gramos de masa de patata.
Para mejorar el sabor, añade un poco de ajo al relleno resultante. Ralla un diente. Al mismo tiempo, no te olvides del componente de cebolla.
Una mezcla de carne picada con patatas, cebolla y ajo es un relleno ideal para las albóndigas. El plato terminado será una verdadera obra maestra culinaria.
Para información
Pelmeni es un plato de la cocina rusa elaborado con masa sin levadura relleno de carne picada y que se come hervido.
El experto: Yulia Arkhipova
