¿Qué mesa navideña estaría completa sin ensaladas? ¡Ninguna en absoluto! Y el 8 de marzo, aún más.
Para que este día sea memorable desde el punto de vista culinario, recomendamos prestar atención a la ensalada Negresco con pollo ahumado y ciruelas pasas.
La receta del plato fue compartida por la experta de la publicación online BelNovosti, la chef Yulia Arkhipova .
Productos
Necesitaremos pechuga de pollo ahumada (250 gramos), 4 huevos de gallina, dos pepinos, aceite vegetal (2-3 cucharadas).
También necesitarás champiñones (250 gramos), cebollas (2 piezas), ciruelas pasas (200 gramos) y mayonesa (al gusto).
Para la decoración puedes utilizar nueces, granada, perejil fresco.
Champiñones, cebollas, ciruelas pasas
Comenzamos la cocción cortando la cebolla y los champiñones en dados pequeños.
Freírlos en una sartén hasta que estén dorados.
Deje enfriar la mezcla, luego agregue una cucharada de champiñones y revuelva.
Vierta agua caliente sobre las ciruelas pasas y déjelas reposar durante 10-15 minutos.
Luego de este procedimiento, sécalo (con toallas de papel) y córtalo en trozos pequeños.
A continuación, añade una cucharada de mayonesa y mezcla.
Pollo, pepinos, huevos.
Cortar la pechuga de pollo ahumada en cubos, añadir una cucharada de mayonesa y mezclar.
Rallar los pepinos con un rallador grueso.
Separaremos los huevos en claras y yemas y los pasaremos por un rallador por separado.
Añade un poco de mayonesa a las claras. Vamos a mezclarlo.
Capas
Montamos la ensalada en capas: primero las claras de huevo, luego la mitad de la pechuga de pollo ahumada, luego los pepinos, los champiñones y la cebolla.
Luego las ciruelas pasas, las yemas de huevo y la segunda mitad del pollo.
Aplique una fina capa de mayonesa sobre la capa superior.
Decorar con semillas de granada, nueces picadas y perejil finamente picado.
El experto: Yulia Arkhipova