Muchos gourmets israelíes prefieren comer shakshuka por la mañana en lugar de los huevos revueltos habituales.
Este plato se compone de huevos tratados térmicamente junto con ingredientes vegetales. El principal aditivo son los tomates.
Además, se utilizan pasta de tomate, ajo, azúcar y diversas especias.
Resulta muy sabroso. Por tanto, no es de extrañar que el plato sea muy popular en Israel, así como en muchos países árabes.
Yulia Arkhipova, experta en cocina de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta, habló sobre cómo preparar shakshuka.
Cómo cocinar shakshuka
Coger cuatro tomates, quitarles la piel (llenarlos con agua hirviendo un rato) y cortarlos en cubos medianos.
A continuación, coge una sartén, añade aceite de oliva y añade al bol 3 dientes de ajo picados.
Coloque la sartén sobre el fuego encendido. Tan pronto como empiece a aparecer el aroma del ajo, añade tus especias favoritas. Por ejemplo, pimentón, cúrcuma, cilantro. La mitad o incluso un tercio de una cucharadita es suficiente.
Mezclar bien el contenido del bol y añadir los tomates previamente picados.
Después de 30 segundos, use la siguiente adición: 2 cucharadas de pasta de tomate. Sazone la mezcla resultante con sal y pimienta.
La masa resultante se debe freír a fuego alto durante aproximadamente medio minuto.
A continuación, debe reducir el fuego al mínimo, verter un cuarto de vaso de agua en la sartén, tapar el plato y dejar hervir la mezcla de verduras a fuego lento durante 20 minutos. La mezcla debe agitarse periódicamente.
El resultado final es una gran salsa. Necesitas hacerle 2-3 hendiduras. Necesitas romper un huevo en estos agujeros.
A continuación, debes volver a tapar la sartén. Y luego hay que esperar unos minutos hasta que los huevos estén listos.
Como resultado, obtendrá un desayuno lujoso: increíblemente apetitoso y satisfactorio. A muchos gourmets les gusta más este plato que la pizza.
El experto: Yulia Arkhipova
