Los panqueques de papa les encantan tanto a los adultos como a los niños. Pero por alguna razón a veces el plato no queda lo suficientemente crujiente.
El secreto para hacer unos panqueques de papa perfectos reside en un pequeño truco. Es hora de contártelo.
Empecemos con las patatas. Utilice patatas maduras con alto contenido en almidón. Mantiene mejor su forma y queda más crujiente.
Las patatas nuevas pueden desmoronarse. Rallar las patatas con un rallador fino. Esto hará que los panqueques de papa estén más tiernos.
Ahora sobre la cebolla. Añadelo a la mezcla de patatas. Las cebollas no sólo añaden sabor, sino que también evitan que las patatas se doren.
Rallar la cebolla en el mismo rallador que las patatas. Esto garantizará una distribución uniforme.
El ingrediente secreto que hará que los panqueques de papa queden crujientes es el almidón. Añade una cucharada a la mezcla de patatas. Ligará el jugo y hará que el plato sea más denso.
Añade también un huevo: evitará que se deshaga.
Freír las tortitas de patata en una sartén bien calentada con un poco de aceite.
No cubra con una tapa: esto hará que los panqueques de papa queden humeantes en lugar de crujientes. Dale la vuelta a los panqueques cuando los bordes comiencen a dorarse.
Sirve los panqueques calientes, con una cucharada de crema agria y hierbas frescas. Esto hará que el plato sea completo e increíblemente delicioso.
Ahora ya sabes el secreto de unas tortitas de patata perfectas. Los panqueques quedarán crujientes y tiernos al mismo tiempo. ¡Tus seres queridos seguramente pedirán más!
