La mayonesa comprada en la tienda es una salsa muy sabrosa. Pero tiene demasiadas calorías.
Además, el producto ejerce mucha presión sobre el tracto gastrointestinal.
Sin embargo, puedes hacer mayonesa más ligera.
Solo es necesario renunciar a un ingrediente como el aceite vegetal.
Pero para obtener una masa que tenga la consistencia deseada y un aroma brillante, es necesario utilizar dos componentes que no se encuentran en la salsa comprada en la tienda.
El secreto de la mayonesa baja en calorías, pero al mismo tiempo muy apetitosa, lo compartió Yulia Arkhipova, experta en el campo de la cocina de la publicación Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta clase.
Receta ligera de mayonesa casera
En lugar de mantequilla, deberías usar... kéfir y requesón.
Son estos ingredientes los que hacen que la salsa sea ligera, tierna y sabrosa.
Coloque las yemas de dos huevos cocidos en un recipiente hondo, agregue 3 cucharadas de requesón tierno y la misma cantidad de kéfir. Es recomendable utilizar un producto lácteo fermentado con un contenido de grasa del 2,5 por ciento.
También necesitas agregar jugo de limón (2 cucharaditas).
Agrega un poco de sal y pimienta a la masa y “procesa” con una batidora de mano.
Tan pronto como la mezcla se vuelva homogénea, agregue mostaza (1 cucharadita) y continúe preparando la masa usando el dispositivo mencionado anteriormente.
Como resultado, obtendrá una salsa muy sabrosa que puede usarse como salsa y aderezo para ensaladas.
El experto: Yulia Arkhipova
