Los productos preparados en casa no sólo son más sabrosos que los comprados en las tiendas, sino también mucho más saludables.
Lo mismo puede decirse del requesón casero.
Basta con hacerse con un yogur natural sin aditivos y considerar que el desayuno más delicioso está en tu bolsillo: de un kilogramo de yogur obtienes aproximadamente medio kilogramo de requesón.
Además del yogur, asegúrate de tener dos cacerolas: una alta con fondo grueso, un colador y una estopilla.
Primero, vierte el yogur en una cacerola de fondo grueso y caliéntalo a fuego medio.
Continúe calentando hasta que comiencen a aparecer los granos; tan pronto como los vea, apague la llama.
Deje reposar el yogur durante unos 15 minutos para permitir que el suero se separe.
Transcurrido el tiempo, separa el líquido de la masa de cuajada colándolo con una estopilla (puedes utilizar un colador).
Solo queda colocar el colador con el requesón en una cacerola con bordes altos para eliminar el suero restante.
Asegúrese de cubrir el recipiente con una tapa.
Si quieres comer el requesón tal cual, estará listo para comer en sólo dos horas.
Si planeas usar la masa de cuajada para hacer syrniki, déjala reposar en esta forma durante la noche.
