¿Sabías que en la época soviética mucha gente cocinaba bolas de masa no en agua, sino en... té?
El plato llegó a la URSS procedente de Mongolia y gozó de considerable popularidad entre los gourmets kazajos, buriatos, kalmyk y tuvanos.
Los representantes de otras naciones también intentaron cocinar bolas de masa en té.
Hoy en día, el plato ya no es tan popular. Y en vano: a pesar de su carácter no estándar, resulta muy apetecible.
Yulia Arkhipova, experta en cocina de la publicación de la red Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta, recordó el plato inusual.
Receta de albóndigas en té
Vierta la leche y el agua en una cacerola. La proporción de ingredientes por volumen debe ser igual.
Agrega un poco de sal al líquido resultante. Agrega un par de bolsitas de té a la mezcla.
Después de esto, coloque la sartén sobre el fuego encendido.
Exactamente 180 segundos después de que hierva la leche diluida, vierte las bolas de masa en el recipiente. Cocínalos hasta que estén cocidos.
A continuación, transfiera parte del plato terminado (junto con el “caldo” de leche) a un bol. Echa un trozo de mantequilla al recipiente.
Primero come las bolas de masa y luego bebe el líquido.
Al principio parecerá que la comida no es muy apetecible.
Pero luego quedará claro: las albóndigas en té son un plato muy sabroso. Es posible que realmente lo ames.
Para información
Pelmeni es un plato de la cocina rusa elaborado con masa sin levadura relleno de carne picada y que se consume hervido.
El experto: Yulia Arkhipova
