Una de las formas favoritas de cocinar abadejo es con zanahorias y salsa de tomate. El pescado resulta muy sabroso, pero ¿por qué cocinar todos los días la misma receta?
Si tienes una razón, prueba a cocinar abadejo con crema agria y cebollas.
La experta de la publicación online "BelNovosti" Yulia Arkhipova, cocinera, panadera de cuarta categoría, nos contó cómo cocinar y qué se necesita.
Necesitarás:
- abadejo (filete) 800 g;
- cebollas 2 piezas;
- zanahoria 1 pieza;
- ajo 2 dientes;
- crema agria 250 g;
- harina 2 cdas. yo;
- eneldo, sal y pimienta al gusto;
- aceite vegetal,
- agua 150 ml.
Cómo cocinar
1. Frote el filete de pescado con una mezcla de especias y sal, luego déjelo en remojo durante 20 minutos.
2. Mientras tanto, cortamos la cebolla en dados grandes, rallamos las zanahorias peladas con un rallador grueso y pasamos el ajo por una prensa.
3. Calienta el aceite en una sartén y fríe la cebolla hasta que esté transparente, luego agrega las zanahorias y después de otros 5 minutos, el ajo.
4. Añade la harina a la masa terminada y fríe la mezcla hasta que la harina se dore.
5. Mezcle la crema agria con agua.
6. Transfiera el pescado a la sartén y vierta encima la salsa de crema agria.
Cubra la cacerola con una tapa, lleve el contenido a ebullición a fuego alto, agregue hierbas, especias al gusto y cocine a fuego lento el pescado bajo la tapa durante 20 minutos. ¡Buen provecho!
El experto: Yulia Arkhipova
