El año nuevo está muy cerca. Muchos están iniciando la fase activa de preparación para las festividades.
Además de la ensalada Olivier y el arenque bajo un abrigo de piel, se abastecen de ingredientes para preparar el tercer plato más popular de Año Nuevo: la carne en gelatina.
Las personas más perezosas prefieren comprar un producto terminado.
Toda la verdad sobre el gelatina
Vale la pena saber que la carne en gelatina no es apta para todos.
En particular, los médicos no lo recomiendan para personas con problemas del tracto gastrointestinal y del hígado, ni para personas con gota.
Dado que la carne en gelatina está repleta de calorías, su consumo excesivo conlleva un rápido aumento de kilos "de más".
La mayor cantidad de calorías se encuentra en la carne de cerdo en gelatina: aproximadamente 350 kcal por 100 gramos de producto.
Hay un poco menos en la carne de res: alrededor de 209 kcal por cada cien gramos.
Un producto con pavo o pollo contiene 84 kcal y 136 kcal por 100 gramos, respectivamente.
nos cocinamos nosotros mismos
En cuanto a preparar su propio plato para el Año Nuevo, la experta de la publicación de la red Belnovosti, la cocinera Yulia Arkhipova , compartió una receta sencilla de deliciosa carne en gelatina.
Necesitaremos un kilo de pierna de cerdo (estamos hablando de preparar gelatina de cerdo), medio kilo de carne de cerdo.
También se necesita: una cebolla, dos o tres hojas de laurel, 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica y 2 a 4 dientes de ajo.
Proceso
Primero, vierte agua sobre la carne, ponla al fuego y deja que hierva.
Luego agrega agua, enjuaga la carne, vuelve a agregar agua, agrega las especias y vuelve a ponerla al fuego.
En cuanto empiece a hervir, reduce el fuego. Deje la carne así bajo la tapa durante 3 horas.
Mientras se cocina, lave y pique en trozos grandes la cebolla, las zanahorias, las hierbas y agréguelas al caldo. Cocine por otras 3-4 horas, dejando que hierva a fuego lento.
Luego sacamos la carne y las verduras, colamos el caldo y dejamos enfriar.
Separar la carne de los huesos, cortarla en trozos pequeños, colocar en un molde junto con las verduras y verter el caldo enfriado.
Todo esto, es decir, los frutos de nuestras manos en forma de gelatina, lo llevamos al balcón o lo podemos meter en el frigorífico.
El experto: Yulia Arkhipova
