Existe la opinión de que los huevos frescos son difíciles de limpiar después de hervirlos.
Sin embargo, la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, está firmemente convencida: la facilidad de pelar los huevos depende únicamente del método de preparación.
Cómo hervir huevos para pelarlos fácilmente
Lo primero que debes hacer es calentar el agua en un cazo. Sabrás que el líquido ha alcanzado la temperatura requerida cuando veas burbujas en el recipiente.
Después de esto, puedes sacar los huevos del frigorífico. Pero no se apresure a ponerlos en una sartén: primero prepare el "caviar de pollo" manteniéndolo bajo agua corriente tibia.
Sólo después de esto es posible bajar los huevos uno por uno en agua hirviendo.
Anota la hora en el reloj y, cuando se acabe el número de minutos asignado, retira los huevos de la sartén con una cuchara.
Si viola las recomendaciones y pone los huevos en agua fría, como resultado del calentamiento lento, la proteína se adherirá gradualmente a la cáscara desde el interior.
¿Qué hacer con los huevos después de hervirlos?
Para pelar fácilmente los huevos después de hervirlos, sumérjalos en agua fría.
Lo mejor es empezar a limpiar por el extremo romo, donde suele estar situada la cámara de aire.
Otro punto importante: no esperes a que se enfríen por completo; pela los huevos mientras estén calientes, ya que a altas temperaturas las claras se pegan menos a la cáscara.
Si espera y pospone el procedimiento de limpieza de los huevos para más tarde, será más difícil de realizar.
El experto: Yulia Arkhipova
