¿Sabías que se puede mejorar el sabor de las ya deliciosas croquetas de pescado?
La cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación BelNovosti, habló sobre los trucos culinarios que se deben utilizar en el proceso de preparación de este plato.
saló
Las mejores opciones para las chuletas de pescado son el bacalao, el lucioperca, el salmón rosado o el eglefino.
Pero debido al hecho de que la carne del pescado enumerado está ligeramente seca, vale la pena agregar un poco de grasa a la masa de pescado al preparar el pescado picado.
Esto se puede hacer incluyendo manteca de cerdo en las chuletas de pescado. Si pasas el pescado por una picadora de carne junto con manteca de cerdo, obtendrás carne picada con el contenido de grasa y el sabor deseados, que conservarán el aroma original del pescado.
Aceite
¿Sin manteca? No hay problema: la mantequilla servirá como sustituto, dándole al plato una textura cremosa y ternura.
Incluso existe una alternativa al aceite: si de repente te quedas sin él, puedes utilizar aceite vegetal en su lugar.
Queso
Si desea que el sabor de las chuletas de pescado sea un poco más interesante, agregue queso al pescado picado. El tipo de producto depende de tu gusto y presupuesto.
El queso duro, como el parmesano o el queso cheddar, le dará a las hamburguesas un rico sabor, mientras que el queso derretido les dará un sabor cremoso.
El experto: Yulia Arkhipova
