Las albóndigas se consideran, con razón, uno de los platos más populares y favoritos del mundo.
Se preparan de diferentes maneras, pero quedan especialmente sabrosos y jugosos si se fríen en una sartén, dice la cocinera Yulia Arkhipova, experta de la publicación de la red BelNovosti.
Ella compartió cómo hacer bolas de masa fritas perfectas con una corteza crujiente y un relleno jugoso.
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- albóndigas congeladas – 400 g;
- aceite vegetal – 3-4 cucharadas. l.;
- agua o caldo – 100 ml;
- sal, condimentos, pimienta - al gusto;
- hierbas frescas - opcionales;
- mantequilla – 2 cucharadas. l. (opcional).
Calienta la sartén a fuego medio, agrega aceite vegetal y cuando esté caliente coloca las bolas de masa congeladas en la sartén para que no entren en contacto entre sí.
Freír las albóndigas a fuego medio, volteándolas de vez en cuando, hasta que se doren por todos lados. Esta etapa suele tardar entre 4 y 5 minutos.
Cuando las bolas de masa estén doradas, vierte agua o caldo en la sartén, tapa y cocina por 5 minutos más hasta que el líquido se haya evaporado.
Casi listo: todo lo que tienes que hacer es agregar sal y tus especias favoritas y freír las albóndigas durante otros 2-3 minutos para que la corteza quede más crujiente.
Sirva las albóndigas fritas con mantequilla y hierbas frescas finamente picadas.
El experto: Yulia Arkhipova
