Al agregar un ingrediente simple al relleno de rollitos de repollo, puede convertir este plato familiar en una verdadera obra maestra culinaria.
Te contamos qué añadir al relleno de los rollitos de col para que queden jugosos.
Qué agregar al relleno de rollitos de repollo para que quede jugoso.
Agregar una pequeña cantidad de manteca de cerdo a la carne picada te ayudará a preparar jugosos rollitos de repollo.
Además, mucho depende del repollo. Para los rollitos de col, conviene tomar repollo tierno, sus hojas son más tiernas.
Cuanto más joven sea el repollo, más suaves serán los rollitos de repollo. Las hojas deben hervirse durante un par de minutos en agua hirviendo con sal.
También puedes usar repollo viejo, pero debes tomar una cabeza pequeña y hervir el repollo entero durante unos 10 minutos.
También puedes suavizar las hojas batiendo las partes gruesas con un mazo para carne.
La congelación también ayuda a suavizar las hojas. Debes congelar el repollo en una bolsa y descongelarlo a temperatura ambiente.
El experto: Yulia Arkhipova
