Que el borscht quede sabroso depende en gran medida de la elección de los ingredientes.
Estamos hablando de dos ingredientes que pueden estropear el sabor del borscht.
Que no agregar al borscht
En primer lugar, los chefs profesionales no recomiendan añadir patatas al borscht.
El hecho es que las patatas pueden ahogar el sabor de otros ingredientes.
Además, esta verdura con almidón hace que el borscht sea más pesado y menos dietético.
En segundo lugar, no debes agregar vinagre al borscht para darle acidez. Incluso un pequeño exceso de vinagre puede arruinar irremediablemente el sabor del borscht.
Los chefs experimentados recomiendan utilizar pasta de tomate o jugo de limón para darle acidez.
El experto: Yulia Arkhipova
