En muchas familias, especialmente en las numerosas, la sopa se cocina durante varios días seguidos.
Sin embargo, la experta de la publicación BelNovosti, la cocinera Yulia Arkhipova, no recomienda hacer esto y da varias razones como argumento en contra.
Hay que empezar por el hecho de que cuando se calienta, el plato ya no resulta tan apetitoso y atractivo en comparación con cuando estaba fresco.
Las verduras, cereales, pastas y legumbres se hierven y el caldo se vuelve turbio.
Pero esto no es tan malo: los primeros platos recalentados a menudo resultan peligrosos para la salud.
El riesgo de intoxicación es especialmente alto si la sopa se almacena caliente durante varias horas; muchas amas de casa dejan la sartén en la estufa hasta que se enfríe por completo antes de guardarla en el refrigerador.
Si tiene un hábito similar, intente deshacerse de él lo antes posible; este consejo es especialmente relevante en climas cálidos.
El caso es que el caldo de carne, pescado o pollo sirve como un excelente medio nutritivo para los patógenos que comienzan a multiplicarse activamente a temperaturas de 5 a 65 grados.
Cada minuto aumenta la cantidad de microbios y, con ello, el riesgo de sufrir malestar estomacal o intoxicación alimentaria.
El experto: Yulia Arkhipova
