Existe una gran cantidad de consejos y recomendaciones sobre cómo cocinar chuletas jugosas.
A veces incluso pueden contradecirse, lo que sólo complica la vida de las amas de casa.
Por eso vale la pena recordar los tres trucos más importantes de la chuleta picada ideal, dice la cocinera Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti.
¿Cuáles son?
No cocines con un solo tipo de carne
Incluso si quieres hacer chuletas de pollo o ternera, vale la pena añadir un poco de carne de cerdo. Esto no solo agregará jugosidad, sino que también hará que el sabor del plato sea más rico y vibrante.
No escatimes en la cebolla
Para un kilogramo de carne, debes tomar al menos dos cebollas de tamaño mediano para agregar jugosidad. Se pueden rallar, freír o poner en una picadora de carne.
Sin embargo, definitivamente no deberías renunciar a las cebollas.
un trozo de mantequilla
Si utilizas este secreto, las chuletas siempre serán el estándar de jugosidad. Tendrás que coger un trozo de mantequilla, congelarlo, picarlo con un rallador y distribuirlo uniformemente sobre la carne picada.
El experto: Yulia Arkhipova
