El debate sobre cómo cocinar pilaf real probablemente nunca amainará.
Por este motivo, cada cocinero puede crear un plato único y especial.
Por eso, vale la pena conocer los secretos que pueden mejorar significativamente el aroma y el sabor del pilaf, dice la cocinera Yulia Arkhipova, experta en cuestiones culinarias de la publicación de la red BelNovosti.
¿Qué ingredientes se deben incluir en el pilaf?
Bérbero
En cualquier receta, la composición de las especias puede diferir, pero el uso de agracejo puede considerarse con seguridad uno de los rasgos característicos del pilaf real.
Por eso, no olvides utilizar esta especia.
Gordo
Esto puede sorprender a muchos, pero la grasa de cordero se utiliza activamente en la preparación del pilaf tradicional.
Se derrite a estado líquido y se combina con aceite vegetal.
Gracias a esto, el pilaf resulta increíblemente aromático y sabroso.
Pan
Para que el pilaf no solo sea sabroso y aromático, sino también quebradizo, es necesario ponerle una costra de pan negro duro.
Esto permitirá que se absorba el exceso de humedad.
El experto: Yulia Arkhipova
