Cocinar hígado duro es un grave fracaso culinario.
A la gente no le gustan los alimentos difíciles de masticar porque es muy difícil disfrutarlos.
Pero cocinar un hígado tierno y tierno es un gran éxito.
Muchos cocineros aficionados saben que las posibilidades de conseguir un plato con la consistencia ideal aumentan si primero se golpea el producto con un martillo.
Además, es recomendable remojar los trozos de hígado en leche.
Pero realizar los pasos anteriores no garantiza que el plato terminado quede suave.
Después de todo, también es importante evitar un error común, destacó Yulia Arkhipova, experta en cocina de la publicación en línea Belnovosti, cocinera y panadera de cuarta.
Qué no hacer en las primeras etapas de cocción del hígado frito.
¡Al principio y a la mitad del tratamiento térmico, el producto nunca debe salarse!
Agregar sal temprano puede hacer que el hígado simplemente se endurezca.
Puedes salar un plato solo en la etapa final de su preparación.
Si no ignoras esta recomendación, probablemente obtendrás un plato muy apetecible y tierno.
El experto: Yulia Arkhipova
