Algunas personas están convencidas de que es necesario pelar los champiñones antes de cocinarlos.
Sin embargo, los expertos dicen que es sólo una pérdida de tiempo.
¿Necesito limpiar champiñones?
Los expertos coinciden en que no es necesario pelar los champiñones antes de cocinarlos.
Pero definitivamente necesitas lavar los champiñones. Como, de hecho, todos los demás hongos.
Es recomendable lavar los champiñones rápidamente, ya que son muy higroscópicos.
Después del lavado, basta con cortar las manchas marrones de los sombreros y renovar el corte en el tallo.
En cuanto a los “faldones” y las placas oscuras debajo del sombrero, no conviene quitarlas; son las que dan a los champiñones su sabor específico.
