Al cocinar trigo sarraceno, la mayoría de la gente vierte el cereal en agua fría.
Sin embargo, los chefs profesionales dicen que esto está mal.
Te contamos cómo cocinar el trigo sarraceno para que quede desmenuzable.
Cómo cocinar correctamente el trigo sarraceno.
Si vierte trigo sarraceno en agua fría, lo más probable es que la papilla se vuelva pegajosa.
Los chefs profesionales recomiendan poner trigo sarraceno en la sartén después de hervir agua.
Sólo así se evitarán unas papillas poco apetecibles.
Después de eso, debes reducir el fuego al mínimo y tapar la sartén.
Debes cocinar por no más de 25 minutos. Es recomendable utilizar una cacerola de paredes y fondo gruesos.
El experto: Yulia Arkhipova
