Mucha gente cree erróneamente que el calabacín y el calabacín son la misma verdura, llamada de manera diferente.
La verdad es que tanto el primero como el segundo realmente representan vegetales. Pero no son lo mismo: son diferentes.
¿Qué es el calabacín? Una variedad de calabaza. Como regla general, exteriormente es monocromático, es decir, sin rayas ni manchas.
Y el calabacín es una variación italiana del calabacín. Su piel es de color verde oscuro, a veces (y a menudo) con rayas.
En comparación con el calabacín, el sabor del calabacín es más suave y delicado, mientras que el primero es más crujiente y elástico.
Si bien el calabacín puede ser dulce o ligeramente amargo, el calabacín siempre es “neutral” y fresco en este sentido.
Lo que tienen en común es que contienen pocas calorías: sólo 16 kcal por cada cien gramos.
El calabacín contiene más potasio y vitaminas B1, B6, B2, vitaminas B1, B2, B9, A, E, PP y hierro.
Los médicos recomiendan consumir ambas verduras para asegurar el funcionamiento normal del sistema cardiovascular y prevenir enfermedades cardíacas.
Y la fibra dietética que contienen nutre la microflora intestinal y reduce los niveles de colesterol y azúcar en sangre.
